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DENOMINAZIONE: Hilliryo’s |
| CLASSIFICAZIONE: Salice Salentino rosso D.O.C. 2000 | |
| AZIENDA
PRODUTTRICE:
Antica Masseria del Sigillo s.r.l. Via Provinciale, 196 - 73010 Guagnano (Le) - 0832/706331 |
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| PRODUZIONE PER ETTARO: 9/12 T | |
| CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO: Base calcareo-tufacea permeabile sopra la quale è situato uno strato di detriti e rocce calcareo-argillose | |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera con 3000-3200 piante per Ha | |
| UVAGGIO: Negroamaro 85%, Malvasia nera di Lecce 15% | |
| EPOCA DELLA VENDEMMIA: 30 settembre-10 ottobre | |
| COLORE: Rosso rubino intenso | |
| PROFUMO: Bouquet ampio complesso e vinoso | |
| SAPORE: Deciso, persistente con sentori di frutti rossi maturi e cioccolata | |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 °C | |
| GRADO ALCOLICO: 13,5% |