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DENOMINAZIONE: Cantalupi Riserva |
| CLASSIFICAZIONE: Salice Salentino rosso D.O.C. riserva | |
| AZIENDA
PRODUTTRICE:
Aziendaagricola Conti Zecca s.c.a.r.l. Via Cesarea - 73045 Leverano (Le) - 0832/925613 |
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| PRODUZIONE PER ETTARO: 80Q | |
| CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO: Di origine alluvionale, medio impasto, con zone tendenti al calcareo | |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato | |
| UVAGGIO: Negroamaro 80%, Malvasia nera 20% | |
| EPOCA DELLA VENDEMMIA: 25 settembre- 5 ottobre | |
| COLORE: Rosso rubino intenso tendente ad assumere con l’invecchiamento gradevoli riflessi granata | |
| PROFUMO: Aroma di piccoli frutti rossi e di spezie | |
| SAPORE: Morbido e armonico, corpo ricco e ben strutturato, finale persistente | |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura ambiente (18-20 °C) | |
| GRADO ALCOLICO: 13,5% |