| Enogastronomia:
Chiacchiere |
Ingredienti:
 300 gr di farina
70 gr di zucchero
30 gr di burro
2 uova
un bicchierino
di grappa o vino bianco
un pizzico di
sale
Versare
la farina sulla spianatoia, formando un buco al centro per versarci
lo zucchero, le uova, la grappa ed il sale.
Impastate il tutto formando una sfoglia sottile che
verrà poi tagliata a strisce larghe e poi più strette
con delle incisioni sui lati o, a scelta, al centro.
Mettete sul fuoco una padella con dell'olio e,
quando è ben caldo, immergetevi le chiacchiere, tirandole
fino alla doratura..
Asciutate l'olio di frittura in eccesso con una carta
assorbente per fritture e spolverate con zucchero a velo.
Angelo
Monteduro
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